品牌抢占石家庄便利店市场亏损“烧钱”也要扩张规模

　　C2CC中国化妆品网讯 近期，有消息称全球最大连锁便利店7-11在上海广州等地关闭30多家门店，随之便利店行业进入寒冬的传言不胫而走。然而，在记者采访的多位业界人士看来，7-11关闭部分店面只是正常的结构调整，关店的同时仍加速规模扩张，是便利店行业的正常现象。那么，在疯狂扩张和不断亏损夹击下，石家庄的便利店市场又是怎样的境遇?

　　左手关店，右手开新店

　　逛街口渴了，走两步就可找到一家便利店买瓶水;上班着急没吃早饭，便利店随时都有热气腾腾的煎饼留着;加班到凌晨，超市闭店、菜市场关门，却可以在便利店买到熟食，甚至是新鲜蔬菜……随着人们生活节奏越来越快，便利店的功能也在逐渐完善和齐全。

　　从1998年石家庄第一家便利店诞生至今，经过17年的洗礼，石家庄的便利店市场已经初具规模，仅国大36524在石家庄就有超过200家门店，再加上共计百家规模的新宜便利、天元、好日子超市，以及近几年刚出现的全易行、享同等，粗略计算，目前石家庄仅连锁便利店以超过500家。如果再加上同样具备便利店特性的社区小超市、夫妻店等，省会至少有5000家为市民提供便捷服务的便利店。

　　不过，自2008年便利店行业经历开店潮后，一波声势更为浩大的关闭潮似乎正在涌来。近日有消息称，全球最大的便利店7-11，在上海和广州关闭了30多家店，全家便利店亦在年内关停调整了数十家门店。而在河北，便利店关闭的情景也不时显现，今年以来，仅国大36524就因为拆迁和店面升级关闭了几十家门店;同时，刚进入行业的新宜便利，也计划淘汰5%经营业绩较差的门店。

　　然而，令人感到诧异的是，连锁便利店接二连三关闭经营不好的店面时，却未停止扩张的步伐。#page#

　　新宜连锁提出“淘汰经营业绩较差门店的同时，计划保持平均每年40%门店新增，2年内将分店数量从21家提高到100家”;今年8月份，国大36524也明确提出加快公司店铺规模扩张速度，并发动全体员工找点、挖点。与此同时，被誉为石家庄零售业巨头之一的北人集团，决定建设30个左右以提供零售肉蛋菜果等农副产品、大众主食、便携快餐为主的果蔬店，且只是首批规划。“各路资本陆续进入，说到底都是看中了石家庄商业迅速发展和便利店市场空白。”河北省商业联合会秘书长曹润亭说。

　　只有拥有数额庞大的店面才能盈利?

　　在几百家连锁便利店拔地而起时，不少人担心：石家庄市场容得下这么多家便利店吗?因为相较于上海、广州等地，石家庄市场有些特殊，在这里将近40家超市卖场遍布在市中心，。而为适应快节奏生活而生的便利店，在这里并不会看到太多快节奏生活的市场群体。

　　在记者采访的消费者者，不少人表示“除了交电费、话费，只有急用时才会想到到便利店买东西，比如买一瓶水，买一份早餐。到便利店的次数要远远低于超市。”除超市之外，便利店还面临着隐藏在居民小区内、里弄出口处只有几平米的夫妻店、杂货店的冲击。“便利店能赚钱吗?”业内给出的答案是肯定的。但前提是“必须经受得起长期亏损的重压。”“7-11作为世界最大的零售集团之一，用了七年的时间才开始实现当期盈利，这在便利店行业是一个正常现象。如今，要做连锁便利，前几年肯定是亏损状态，在这集体长期亏损的现状下，谁能尽快减损承压谁就能称王。”宜和大众商业集团副总裁兼新宜便利商业连锁公司总经理武新斌说道。

　　在武新斌看来，便利店只有拥有数额庞大的店铺才能赚到钱。因为一定规模的分店可以合理分摊总部的各项费用，也能在商品的采购中具备规模优势。

　　但是，庞大的店铺规模需要庞大的资金注入。事实上，企业只依靠自身的资金直接投资开设分店，并不能满足不企业快速增长的要求，于是特许加盟成为直接、有效、迅速地转嫁成本压力的重要手段。#page#

　　房租、人工蚕食便利店利润

　　“便利店的综合毛利率低于35%的话，在行业内继续生存下去的可能性将变得很低。”在解释为何便利店的商品价格要略高于超市或者杂货店时，河北国大连锁商业有限公司常务副总经理、便利店事业部总经理贾军波表示，便利店毛利率略高于商超是一种正常现象。“大卖场场地大品种多，利润的取得主要依靠的是服装鞋帽等利润比较高的非食品类商品。而便利店经营面积小，品种少，非食品类商品少甚至没有，因此部分商品确实无法降至大卖场的价格。”他解释说。

　　不过毛利润高，并不意味着净利润就高。贾军波和武新斌一致认为，当下真正蚕食便利店利润空间的是日益高涨的运营成本，其中房租和人力成本，是便利店行业最大的成本负担。

　　据了解，便利店多集中在写字楼区域、主要商业区、大型社区出入口以及一些新兴商圈。便利店对人流量的要求相对较高，选择的也多是繁华地段，因此房租是其成本支出中的“大头”。“近五年内，石家庄的人力成本上涨了50%，而房租则涨了一倍左右。仅去年，便利店租金增长率就由年初的170%跃增至200%，并且店面租赁期从3年缩短到了1年。此外，便利店面临的问题还有用工荒、商业门脸稀缺等多重因素。”贾军波说道。

　　武新斌给记者算了一笔账，以一家普通地段100平方米左右的便利店为例，装修、购买设备的费用大约要10万元，这属于一次性投入。此外，每个月的房租成本在1万元左右，工作人员的工资、水电气费的成本每个月约1.2万元，这样每个月的持续投入也要超过2.2万元。“一般的便利店刚开业的前几个月，每天的销售额在2500元左右，而便利店的毛利润率一般在20%～30%。”照此推算，一家便利店一个月的毛利润额约1.5万元，与超过2.2万元的开支相比，亏损三分之一，这还不包括更为庞大的后台系统资金支撑。#page#

　　试水网络零售仍有短板

　　“房租大幅上涨，对于便利店业态的经营将是致命的打击。仅单一依赖商品销售，商品价格上并无优势的便利店只有死路一条。因此，便利店要想生存和发展，就必须静下心来，练好‘精打细算’的内功。”

　　如何修炼内功?新宜便利将满足个人购物和满足家庭购物相结合，扩大受众范围;而国大36524则在多年前将触角伸向电子商务领域。

　　不过采访中记者发现，国大36524虽然运行电子商务模式，但是其店铺运营中，并没有加入配送到家这一环节，消费者下单后，需自行到最近的便利店取货。既然做电子商务，为何不做个彻底，而要让居民自己取货?

　　对此，贾军波也表示很无奈：“如果将送货上门加入到店铺的业务中，将会大幅增加运营成本。一个店内只增加一位配送人员，300家店就是300人，一人年薪在2万元左右，一年下来，配送中仅人工成本就是600万，如果再加上配送工具等投入，成本太大。”

　　贾军波表示，为了应对这一市场短板，他们的电商平台已经开始采取物流配送，只是将物流业务外包给物流公司，也算是节省成本的一种方法。“信息化时代的来临，注定今后将是实体店和虚拟店共存的格局，手机二维码等便捷技术的加入，使得电子商务成为便利店今后发展的趋势。”曹润亭说道。

　　“便利店应该追求多元化”

　　中国连锁经营协会《2011年中国特许加盟行业投资景气调查报告》显示，在被调查的45个行业和业态中，便利店的投资回报处于较低水平;在近两年内并购和整合将会比较频繁的行业中，便利店排在第二位。报告认为，经历2008年以来的开店潮后，便利店将进入门店租赁到期的集中阶段。这意味着，连锁便利店企业已开始进入洗牌阶段。

　　不过在河北省商业联合会秘书长曹润亭看来，随着城市改造不断升级，大型超市已经基本处于饱和状态，而在社区、街区、办公区等地发展的便利店还远远不够，便利店在石家庄还会有很大的存活空间。“便利店是超市的一种补充业态，在距离上更靠近消费者，一般情况下，步行5到10分钟便可到达。便利店不应该是单纯地提供商品，而应该最大限度提供服务，追求多元化。”在曹润亭看来，便利店向多元化发展，应更侧重于“便利、惠民”。“比如便利店可以借助自己临近社区、学校、写字楼等特点，将租书、小饭桌、咖啡桌等业务容纳进来，最大限度实现便民化。”曹润亭补充说。#page#

　　而部分业内人士表示，随着将来石家庄便利超市越来越多，便利店之间的价格战在所难免。“即便如此，各便利店完全可以做到商品结构错位，未来便利店竞争的焦点肯定不是商品价格，而是比谁提供的服务最周到，谁最了解周边居民的需求。”贾军波说。

　　记者手记

　　亏损之下不仅继续坚持，还要大举扩张，且要苦心经营七八年后才能实现盈利，这一令人匪夷所思的现象，也许只有在便利店行业才会那么容易让人理解。

　　用国大便利店事业部总经理贾军波的话说：“手里的启动资金没有一个亿，最好别玩这个。”

　　而众多资本纷纷进入，无疑是看到石家庄便利店市场广阔的前景。河北省商业联合会秘书长曹润亭说：“目前石家庄市场的便利店规模还远远不够，便利店应该成为社区建设的一个重要组成部分。”

　　但是，要成为这个重要组成部分，并非一朝一夕就可实现。对于便利店而言，等待的过程中，包含着对未来市场的不确定，持续投入就意味着风险的存在。

　　对于便利店的运营模式，不同经营者有不同的诠释。谁能在这段漫长且可能出现变数的进程中笑到最后?也只有消费者说了算。

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