开店即卖,贺恒德《天龙十部(一)》:经营店型 | 晓霞走市场

从零售服务业的角度,将原有的美妆零售生意重做一遍。
前言:对于美妆实体门店而言,仅做美妆货品生意会掣肘店铺发展空间。
从网购代购崛起之时,就有许多门店体会过线上的疯狂的价格战带来的冲击力。于是,有的极力去中间化,或以采购加大规模集群效应试图构筑供应链优势,但对于大多数门店而言,最为关键的是强化服务意识,通过体验式销售促门店发展。
“美妆零售需转型为美妆零售服务业。”这是长期深入一线研究店铺经营、担当数十家百强连锁顾问的零售发烧友贺恒德提出的见解,也是目前渠道达成的普遍共识。
若从零售服务业的角度去剖析和复制,如何将原有的美妆零售生意重做一遍?
此前在《干货篇:贺恒德的开店售卖10步曲丨晓霞走市场》一文就有相关总结,而从本篇起,我们会将贺恒德总结出的美妆店开店秘籍《天龙十部》分步拆解,让美妆零售向有迹可循的零售服务业转型,构建出品牌和门店的附加溢价。
《天龙十部(一)》:经营店型
开店第一步为选址。不少人粗浅地认为,流量在选址标准中占据着最大权重,事实上,这是一个基础认知概念。
“在今天的商业环境中,经营定位精准匹配更主要。”贺恒德表示。
例如从消费者的购物习性研究来看,其在商业街与社区所表现出的购物习性是不同的:
在商业街周边,商业业态密集,顾客选择广、诱惑大,一般在店铺停留时间较短,购物追求“发现流行”,因此销售适宜以轻体验为主,这就要求门店做美妆核心三大品类,即护肤、彩妆、面膜的品类宽度,以丰富完善的陈设让消费者获得购物满足感;
在社区周边,店铺则需扮演日化超市之类的提供生活便利的角色,这就需要其在商品上做深度,尽可能涉及家居生活的方方面面,以生活用品的粘性提升顾客进店率,由此也为顾客做深度体验项目及服务提供了发展土壤。
所以,根据不同的商圈,门店把握好经营定位是关键,即所谓的“定位定天下”。
“商圈环境决定了消费客群,消费客群决定了经营定位,经营定位决定了商品组合,商品组合决定了规划布局,规划布局决定了设计落地。”贺恒德总结道,这是基于多年店铺研究发现的规律,也是决定店铺业绩好坏的底层逻辑,它打破了原有“不同商圈一盘货、同等经营套模式”的困境,“定位不对,努力白费。”
通过大量走访店铺,贺恒德发现美妆店铺主要呈现为三种经营模式:1、以进口品为主营的模式,2、美妆体验为主营的模式,3、以日化快销为主营的模式,而传统定义的CS渠道店铺主要分布在以地级市、县城为主的区域市场,其商业环境存有多层空间,一般可分为六种:1、美妆进口品店(SHOPPING MALL商业综合体),2、美妆快销店(商业街),3、美妆体验店(高端社区),4、美妆爆品店(超市外围及步行街,校园),5、美妆日化店(生活社区),6、乡镇美妆日化店(城乡结合区及乡镇)。
“不同的商业空间有不同的经营策略及生存法则,看清规律的同时就能看到区域市场巨大的门店扩张潜力。”目前,帮助区域连锁实现扩张是贺恒德的工作重心,他已推动部分连锁于两年内实现店铺数量的成倍增长,这都得益于其构建的“区域连锁店型矩阵模型”。
其中,以零售品牌建设为纵向维度,根据不同店型的经营特点扮演连锁的店铺扩张角色,位于战略高度的SHOPPING MALL店处于金字塔尖,用以建设品牌形象占领商业风向标塔尖角色,商业街店及社区店位于金字塔中层,分别作为招商旗舰店、拓展店,而金字塔底层的则为爆品店(阻击店型)、乡镇店(加盟店型)、社区日化(消化店型),以进行商业落地。
不同商业空间对应不同经营店型、客群画像及经营策略,以下我们以三大层级中最常见的4种店型进行阐述。
一、SHOPPING MALL店
有商业风向标的导向作用,是为战略店型。它能在当地区域为零售品牌树立形象,彰显品牌号召力
选址标准:商场、购物中心
店铺定位:全球美购直达中心
主流群体:年轻、时尚群体
主营品类:彩妆、面膜、护肤(进口品)、时尚爆品、工具、高端个护
经营策略:以面膜、爆品作为引流品,强化彩妆专业为核心,开展沙龙、体验式售卖活动
体验模块:彩妆吧、美甲吧、护肤轻体验位
二、商业街店
区域连锁的主力店型,好的地段也可作为连锁扩张时的招商旗舰店,承担招商形象展示中心、店铺五层售卖空间技术训练、人才孵化,培训基地的角色,此类店型也是目前区域连锁盈利能力较强的店型
选址标准:商业街、次商业街
店铺定位:美妆品类集合体验式店铺
主流群体:时尚 、当地消费主流群体
主营品类:护肤、彩妆、(进口品)、面膜、时尚爆品、个护、工具等
经营策略:以面膜、爆品,部分生活品作为引流品,强化护肤专业与彩妆技术为销售核心,开展沙龙、体验式售卖活动
体验模块:护肤体验区、彩妆吧、美甲吧
三、社区店
拓展店,可据当地区域具体的环境,生活习惯和居住的人群,定位成高端社区店和美妆生活配套社区店,以便利性为主,涵盖多些基础生活品类。
选址标准:居民聚集,便利性强(社区超市,药房,水果店,母婴,干洗店等明显以女性购物为主的商业业态)
店铺定位:中高端生活社区店
主流群体:上班白领中青家庭为主和部分附近居民为主群体
主营品类:护肤(进口品)、洗护、母婴、生活、彩妆、面膜、工具
经营策略:追求服务至上的,舒适和专业
体验模块:头皮SPA区、彩妆区、问题肌肤体验区
四、乡镇店
加盟店型,可作为连锁加盟扩张店型,有利于连锁规模扩张,获得后台摊薄运营成本,提升毛利、商品供应链的整合发展。
选址标准:乡镇主流街区和商业聚集铺位,同时需要了解市场需求、商业环境
店铺定位:一站式满足常规美妆生活体验式店铺
主流群体:15-50女性群体
主营品类:护肤、洗护、家居、生活、母婴 、工具、彩妆、面膜、香水
经营策略:品牌护肤、面膜、洗护、家居、生活、母婴为主、补充入门级彩妆品牌
体验模块:护肤体验位、彩妆体验位、头皮SPA区、问题肌肤体验区
以此为理论依据,其后还有专区建设、商品模块、商品结构、商品组合、明星单品、体验手法、配套陈列、销售体系、团队建设在内的九步解析,环环相扣,步步经心,复杂却有章法。敬请期待!
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